CARTE DU SOIR
assiettes à la carte, cuisine de partage
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supplément pain de spécialité 1,5€
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Afin de satisfaire les appétits de chacun-e-s nous conseillons 2 à 3 assiettes par personnes
MEZZES
Olive de Sicile — 4,5 €
Agrume & sumac
Feuille à feuille — 13 €
Datterino rôtie, siphon parmesan, fraise,
pesto cresson & basilic, agretti, graine de tournesol grillée
Artichaut Barigoule — 14 €
Sauce tuna, anchois, ail noir, frisée, hysope, huile d’artichaut brulé,
noisette du Piemont
Langoustines — 17 €
Flambées au Ouzo, fenouil braisé orange & cumin,
pickles de salicorne & mayonnaise au safran d'Iran
Gravelax — 17 €
De boeuf , labneh au sumac, petit pois,
menthe, baie rose, épine-vinette d’Iran
Asperges Blanches — 15 €
Pâte filo, crème de cajou, noix de cajou grillée, gel de pamplemousse,
huile de truffe blanche, poutargue,
graine de moutarde & fleur
Burrata — 13,5 €
Olive de Kalamata, fraise & balsamique
basilic thaï, sumac & huile olive
Île Flottante — 11 €
Crème anglaise Amaretto, amlou, pâte de citron rôti, citron, tuile amande
Moëlleux Orange — 12 €
Poudre d’amande, sorbet huile olive,
romarin & amande sauvage d’Iran