CARTE DU MIDI

entrée / plat ou plat / dessert — 25,00€ entrée / plat / dessert — 28,50€

ALMUQBILAT - ENTRÉES

Chou Fleur

Crème de chou fleur, chou fleur rôti, haddock fumé, citron cédrat, riz soufflé, pignon de pin ciboulette & huile olive

Fish

Lactose

Tree nuts

Lablabi

Pois chiche, bouillon cumin, oeuf dur, câpres, olives de Kalamata, coriandre, ciboule, croûtons ail noir & sauce zhoug

Eggs

Wheat

Vegetarian

TABAQ - PLATS

Truite Confite (Isère)

Crème de brocolis, freekeh, cervelle canut, sauce cresson, pangrattato aux agrumes & herbes fraiches

Fish

Wheat

Tree nuts

Tajine de Joue de Boeuf (France)

Aux épices et jus à la moëlle, crème de carotte & beurre noisette, radis noir, vinaigrette miel persil & orange, grenade fraîche, amande grillée

Viande

Lactose

Tree nuts

Gnocchis di Patata

Kabocha rôtie à l’orange, crème de scamorza, praliné noisette, coulis de roquette

Vegetarian

Wheat

Lactose

Tree nuts

ALSUKAR - DESSERTS

Brioche Perdue

Glace au safran, caramel au thym, orange Tarocco, petit épeautre croustillant

Wheat

Lactose

Eggs

Mouhalabieh

Kiwi frais, fleurs d’oranger, croustillant avoine

Wheat

Tree nuts