CARTE DU MIDI
entrée / plat ou plat / dessert — 25,00€
entrée / plat / dessert — 28,50€
ALMUQBILAT - ENTRÉES
Gaspacho de Tomate
Stracciatella fumée, fraise, amande de Sicile,
basilic pourpre & poivre Timut
Houmous
Concombre, fève, tomate datterino, raisin vert d’Iran,
herbes fraiches, sésame - nigelle, sauce tahini & gremolata
TABAQ - PLATS
Poulet Souvlaki
Pomme de terre grenaille rôtie, poivron padrón, brocolis grillé, radis croquant,
raïta, jus de poulet & tomate au four
Moule Bouchot Provençale (AOP)
Sauce rouille, riz de Camargue pilaf, fenouil, petit pois,
olives taggiasche & pangrattato
Aubergine Confite
Ajo blanco, salade turque, quinoa rouge & lentille verte,
chapelure croustillante, herbes fraiches, amande torréfiée
ALSUKAR - DESSERTS
Pavlova
Crème diplomate à l’eau rose, sorbet grenade, framboise fraîche,
sirop hibiscus & huile verveine
Abricots
Rotis à la fleur d’oranger, biscuit à l’huile d’olive & sorbet,
olive de Kalamata & romarin