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CARTE DU MIDI

entrée / plat ou plat / dessert — 25,00€
entrée / plat / dessert — 28,50€

ALMUQBILAT - ENTRÉES

Börek

Pâte filo, taleggio, courge spaghetti, graines grillées,
kechup de betterave & amba

Wheat
Tree nuts
Vegetarian

Lablabi

Pois chiche, bouillon cumin, oeuf dur, oeufs de truite, câpres, olives de Kalamata,
coriandre, ciboule,
croûtons ail noir & sauce zhoug

Wheat
Fish
Eggs
Lactose free

TABAQ - PLATS

Blanquette (VVF)

Noix de veau, poireau, carotte, céleri, champignon brun, freekeh
sauce bagna cuda, coriandre & citron confit

Wheat
Fish

Truite Vapeur (Isère)

Coleslaw de fenouil, vierge aux agrumes
pomme de terre mulberry, pangrattato & dukkah noisette

Wheat
Fish
Tree nuts
Sesame

Shakshuka Verte 2.0

Poireau grillé, épinard, chou de Bruxelles,
oeuf parfait, confit oignon aux agrumes,
chips chou kale, stracciatela fumée, nigelle & sésame

Vegetarian
Eggs
Sesame

ALSUKAR - DESSERTS

Bassboussa

Gâteau semoule, crème au lait d’amande & vanille de Madagascar,
orange sanguine, graine de fenouil, pollen & amande

Wheat
Lactose free
Eggs

Topinambour Confit

Ganache chocolat Valrhona, café & cardamome,
halva & nougatine sésame

Gluten free
Sesame

© LA GRENADE — photographies lieu & portraits ©Marie Gatti

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