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CARTE DU MIDI
entrée / plat ou plat / dessert — 25,00€
entrée / plat / dessert — 28,50€
ALMUQBILAT - ENTRÉES
Courgette Rôtie
Yaourt turc fumé, pangrattato amande, citron confit
& gremolata menthe
Chou Fleur
Crémeux, haddock, pois chiche grillé, dukkah noisette
& pickles de shiitake
TABAQ - PLATS
Poulet Label Rouge ( Ardèche )+2€
Cuisse farcie datte & amande, purée de patate douce, navet, aubergine, coriandre
& jus tajine au olive de Kalamata
Maquereau
En escabèche, sauce tomatée, polenta, carotte rôtie, fenouil,
pesto de livèche & fleurs de câpres
Orecchiette
Pesto rosso de poivron, datterino rôtie, fêta, graine grillée,
zeste de citron & huile verte
ALSUKAR - DESSERTS
Figue
Compotée, vinaigrée, crème au lait amande & huile de laurier
feuille de brick
Pomme au Four
Chibouste au romarin, graine croustillante
& glace Amlou
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