CARTE DU MIDI

Courgette et poivron, fêta, vierge tomate & poivron
tahine, basilic & zaatar

Concombre, melon jaune, yaourt turc fumé, aneth, menthe,
huile verte & oeuf de truite

Alla puttanesca, fregola sarde artisanale, cavolo nero,
pesto de roquette, noisette du Piémont, sauge & menthe

Poisson du jour, taboulé de petit épeautre, aubergine, petit pois, figue,
vinaigre de sureau, pickles graine de coriandre,
lait amande & coriandre

Farcie ricotta, tomate confite & nigelle, ajo blanco, tagliatelle de courgette, haricot vert,
cresson, amande grillée, raisin vert d’Iran, croûton & huile de kaffir

Au lait d’amande & fleur oranger, nectarine,
kadaïf croustillant & sorbet abricot

Cacahuète, fruit noir, croustillant aux graines
& sorbet basilic