CARTE DU MIDI

Stracciatella fumée, fraise, amande de Sicile,
basilic pourpre & poivre Timut

Concombre, fève, tomate datterino, raisin vert d’Iran,
herbes fraiches, sésame - nigelle, sauce tahini & gremolata

Pomme de terre grenaille rôtie, poivron padrón, brocolis grillé, radis croquant,
raïta, jus de poulet & tomate au four

Sauce rouille, riz de Camargue pilaf, fenouil, petit pois,
olives taggiasche & pangrattato

Ajo blanco, salade turque, quinoa rouge & lentille verte,
chapelure croustillante, herbes fraiches, amande torréfiée

Crème diplomate à l’eau rose, sorbet grenade, framboise fraîche,
sirop hibiscus & huile verveine

Rotis à la fleur d’oranger, biscuit à l’huile d’olive & sorbet,
olive de Kalamata & romarin