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MENU 3 TEMPS - 39€
MENU 4 TEMPS - 45€
2 Entrées + Plat au choix + Dessert au choix,
servi pour l'ensemble de la table.
Menu Dégustation
Amuse Bouche
Lactose
Fish
Gluten free
*
Chou Fleur
Crème de chou fleur, moules Bouchot, agrumes à la flamme,
huile safran, pickles graines de coriandre & céleri branche
Fish
Lactose
Gluten free
Chou de Bruxelles
Beurre maitre d’hôtel, confit oignons, croûtons,
tallegio, citron cédrat, noisette & togarashiLactose
Wheat
Tree nuts
*
Pressé d'Agneau (France)
Jus corsé, chermoulah iodé,
coulis roquette,
légumes primeurs, mandarine confite Viande
Fish
Raviole Ouverte
Duxelle de champignons,
topinambours, scamorza et tartufata,
bouillon clair & huile verte Lactose
Wheat
*
Brioche Perdue
Glace au safran, caramel au thym,
orange sanguine, petit épeautre grillé
Wheat
Lactose
Eggs
Mouhalabieh
Kiwi frais, mouhalabieh fleurs d’oranger, croustillant avoineTree nuts
Wheat
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